Nakon što ste skuvali testeninu, i uživali u njenom ukusu, krenuli ste da bacite vodu u kojoj se ona kuvala, To ne bi trebalo da radite. Razlog je jedan, ali dovoljno opravdanje.
Kulinarski stručnjaci kažu da voda u kojoj se kuvala testenina može da posluži kao savršeni dodatak sos za testeninu jer može da poboljša njegov ukus i teksturu.
Ona ne poboljšava samo ukus sosevima za testenine, već svim sosevima, ali i mnogim jelima. Zato nakon kuvanja ove namirnice napravite zalihe vode tako što ćete je zamrznuti i sačuvati za sledeći put, kad budete pripremali supe, gulaše, rižoto ili razne soseve. Sve što treba da uradite je da u njih sipate malo "vode od testenine".
Zbog ovih svojstava, i zlataste boje koju poprimi, vodu koja ostaje nakon pripreme pasta, zovu tečnim zlatom.
Ono što je važno da znate je da prilikom kuvanja testenine ne koristite mnogo vode, dovoljno je da je prelijete tečnošću.
Ukoliko se bojite se da će se testenina slepiti ako se kuva u malo vode, ne treba da brinete jer se to neće dogoditi ako je na početku kuvanja dobro promešate.
Pratite nas na našemTELEGRAM kanalu
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu
