Kada govorimo o kuvanju dobre kafe mislimo najpre na domaću, kod nas najčešće nazivanu turskom kafom. O pripremi espresa, nes, filter kafe ili kapućina u ovom tekstu ne govorimo. Dakle, džezvu u ruke i pripremimo kafu od koje će zamirisati kuhinja i ceo stan.
Ovo je najčešće primenjivano, KLASIČNO KUVANJE kafe.
Voda u džezvi se zagreva do ključanja. Džezva se skloni sa šporeta i u nju posle kraćeg vremena doda potrebna količina mlevene kafe – kašičica do dve po šolji, sa šećerom ili bez njega.U ovom postupku je važno da voda ne proključa, jer je to za kafu previsoka temperatura.
Džezva sa kafom se na kratko ponovo vrati na šporet i kada počne da se podiže, pomeri sa plamena. Kašičicom se poromeša, da se podigla pena malo spusti i sipa u šolje.
Preporuka je da se ne kuva velika količina kafe – lonac kafe neće biti istog ukusa kao jedna ili dve šoljice. Najbolje je u džezvi kuvati dve šoljice kafe, a ukoliko treba poslužiti više osoba, bolje skuvati kafu u dva ili tri navrata.
Pratite nas na našemTELEGRAM kanalu
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu
