Kako izabrati dobru lubenicu?

Samo iskusan majstor može kuckanjem da utvrdi da li je lubenica zaista zrela. Bez brige - i za obične kupce postoji par fora uz koje će svaki put uživati u slasnom ukusu "kraljice leta".

Lepota je važna

Pri kupovini, pazite da lubenica bude čvsta i simetrična, bez posekotina i udubljenja, ali i mekih delova na kori. Bilo kakva spoljašnja oštećenja mogu uticati i na sadržaj ispod kore, a nepravilnosti o kojima govorimo mogu da ukazuju na to da lubenica nije imala dovoljno vode ili je previše bila u hladu.

Podignite je

Zrela lubenica sadrži čak 92 odsto vode i oko šest odsto šećera, što znači da, kada je potopite u vodu, tek njen mali deo treba da pluta iznad površine. Međutim, pošto u kupovinu ne idete sa lavorom, sledeća najbolja stvar koju možete da uradite jeste da je podignete - trebalo bi da bude teška za svoju veličinu.

Zagledajte donji deo

Donji deo lubenice trebalo bi da bude žućkast. To je mesto na kome je ona bila postavljena na zemlju dok je sazrevala na suncu. Što je to mesto tamnije, utoliko bolje. Ako je bledo ili uopšte nema razlike u boji, to znači da je lubenica prerano ubrana.

Boja

Savršeno zrela lubenica je tamno zelena i mat boje. Ako se previše sjaji, velika je šansa da će biti manje slatka.

Kuckanje

Metoda pravih "znalaca" koja se uči godinama. Člancima prstiju lagano lupnite po kori - zrela lubenica više "vuče" na tenor nego na bas.

Prodavac je već izrezao

Ako je lubenica prerezana, posao vam je znatno olakšan - tražite onu sa što više smeđih i što manje belih semenki. Meso treba da bude tamno crveno, ali i dalje sočno. Ako se odvaja od semenki, i izgleda zrnasto, znači da se lubenica već suši, što nije dobro.