Tikvice su odlične za mršavljenje

Na žalost, najpopularniji način pripremene tikvica je pohovanje. Prženje je inače najgori način na koji možete spremiti hranu. Ulje zagrevanjem prelazi u tzv. trans masti koje su zapravo odgovorne za povišen nivo holesterola u krvi. Namirnice kao što su tikvice još brže i bolje upijaju ova ulja, tako da od zdravlja u prženim tikvicama nema ni "z".

Najbolji način na koji možete spremati tikvice je pečenje na roštilju ili u rerni. Pečenje na visokim temperaturama ujedno je i najbolji način da namirnice zadrže što više svojih dobrih strana. A tikvice ih imaju puno.

Prvo, tikvice su pune vlakana, a vlakna su sve što vam treba u dijeti (uz belančevine). Vlakna vas čine sitim, tako da ako uz tikvice i pojedete nešto masniji sir na primer, neće biti toliki „problem“. Vlakna su ono što nam je iz tikvica nakorisnije, a ona se ne smanjuju termičkom obradom. Ono što ne preživi pečenje jeste vitamin C, ali ionako se ne oslanjamo na ovo povrće za unos ove vrste vitamina. Sa druge strane, tikvice imaju dosta minerala, a naročito magnezijuma, koji je važan za zdravlje srca, krvnih sudova, važan je i za antioksidantne enzime. Obzirom da su tikvice sastavljene iz preko 90 odsto vode, onda je i njihova kalorijska vrednost veoma mala – 100g tikvica ima svega 18kcal, slično kao krastavac, šampinjoni, kupus, zelena salata…

Tikvice nemaju puno hranjivih materija i mogu se kombinovati sa kaloričnom,zdravom hranom kao što su sirevi ili integralna testenina, meso i riba. Možete ih spremiti kao varivo ili kao salatu, a dobro se kombinuju sa belim lukom, kiselim mlekom, sirom, maslinovm uljem...

SALATA OD PEČENIH TIKVICA

1 velika tikvica

4 čena belog luka

3 šnite malo masnog sira

1-2 kafene kašike maslinovog ulja

Tikvice iseći na kolutove debljine oko 5 mm. Poređati ih na papir za pečenje, preličiti sa maslinovim uljem i peći u rerni 10-15 minuta. Naizmenično ređati pečene tikvice, sitno seckani beli luk i beli sir u činiju za salatu. Poslužiti hladno.